Semente de Chia: Um Super Alimento Repleto de Benefícios

Publicado em Setembro 15, 2023Abril 23, 2024 por Mara Silva

A semente de chia, cientificamente conhecida como Salvia hispânica, tem ganhado destaque nos últimos anos como um superalimento devido aos seus diversos benefícios para a saúde.

O que é a chia e para que serve?

A chia é uma planta nativa da América Central, conhecida há séculos por suas propriedades nutricionais e medicinais.

Suas sementes são pequenas, de cor escura e possuem uma casca rica em fibras.

Ela é uma excelente fonte de nutrientes como fibras, proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitaminas (principalmente do complexo B), minerais (cálcio, magnésio, fósforo) e antioxidantes.

Benefícios do Semente de Chia

Controle do Peso: A chia é uma aliada na perda de peso devido às suas fibras que aumentam a saciedade e auxiliam na regulação do apetite.
Saúde Cardiovascular: Seu alto teor de ácidos graxos ômega-3 ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim e triglicerídeos, prevenindo doenças cardiovasculares.
Digestão saudável: As fibras da chia promovem um sistema digestivo saudável e regular, prevenindo a constipação.
Equilíbrio de açúcar no sangue: Consumir chia pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, auxiliando no controle do diabetes tipo 2.
Fonte de antioxidantes: A chia é rica em antioxidantes, que combate os radicais livres e ajuda a prevenir o envelhecimento precoce e diversas doenças.

Como consumir semente de chia?

Revista-dos-Vegetarianos — Revista dos Vegetarianos

A semente de chia pode ser incorporado à sua dieta de várias maneiras:

Misturada com líquidos: Uma das formas mais populares é misturar uma colher de sopa de chia em um copo de água, suco ou iogurte. Deixe-a descansar por alguns minutos para que as semente absorvam o líquido e formem um gel.
Em smoothies: Adicione chia aos seus smoothies para dar uma textura interessante e um impulso nutricional.
Como substituto de ovo: Misture uma colher de sopa de chia moída com três colheres de sopa de água para substituir um ovo em receitas veganas.
Em receitas de pães, bolos e panquecas: Adicione chia às suas receitas favoritas para aumentar o valor nutricional.
Saladas e iogurtes: Polvilhe sementes de chia sobre saladas ou iogurtes para adicionar crocância e nutrição.

Contraindicações da chia

Embora a chia seja geralmente segura para a maioria das pessoas, algumas considerações devem ser feitas:

Pessoas com alergias a sementes devem evitar a chia.
Como a chia é rica em fibras, consumir grandes quantidades sem ingerir líquido pode causar desconforto gastrointestinal.
Consulte um médico antes de incluir a chia em sua dieta se você estiver grávida, amamentando ou tomando medicamentos específicos.

Tipos de sementes de chia

Existem dois tipos principais de sementes de chia: preta e branca.

A diferença está principalmente na cor da casca, pois ambos têm perfis nutricionais semelhantes. Escolha o tipo de chia que você prefere, pois ambos oferecem os mesmos benefícios.

Tabela Nutricional da Chia (por 28g, aproximadamente 2 colheres de sopa)

Calorias: 138 kcal
Proteínas: 4,4g
Fibras: 9,8g
Gorduras totais: 8,6g
- Gorduras saturadas: 0,9g
- Gorduras monoinsaturadas: 0,7g
- Gorduras poli-insaturadas: 6,5g
Carboidratos: 12,3g
Cálcio: 177mg
Magnésio: 95mg
Fósforo: 244mg
Potássio: 115mg
Vitamina B1 (Tiamina): 0,6mg
Vitamina B3 (Niacina): 2,5mg

5 Receitas com Semente de Chia

Pudim de Chia com Frutas: Misture 2 colheres de sopa de chia com 1 xícara de leite de amêndoas. Adoce a gosto e deixe na geladeira por algumas horas. Sirva com frutas frescas.
Smoothie de Chia e Banana: Em um liquidificador, misture 1 banana, 1 xícara de leite (ou leite vegetal), 1 colher de sopa de chia e gelo a gosto.
Barras de Energia com Chia: Combine 1/2 xícara de chia, 1/2 xícara de aveia, 1/4 de xícara de mel e 1/4 de xícara de manteiga de amendoim. Misture bem, espalhe em uma forma e leve à geladeira até firmar. Corte em barras.
Salada de Chia com Abacate: Misture 2 colheres de sopa de chia com 1/2 abacate picado, tomate, cebola roxa, limão e coentro a gosto. Tempere com azeite e sal.
Muffins de Banana e Chia: Adicione 2 colheres de sopa de chia a uma receita de muffin de banana tradicional para aumentar o valor nutricional.

Como não comer semente de chia errado: Jeito certo

Para aproveitar ao máximo os benefícios da chia e evitar desconfortos, lembre-se de:

Hidratar as sementes de chia antes de consumi-las para evitar problemas gastrointestinais.
Consumir com moderação, já que o excesso de fibras pode causar desconforto.
Consulte um profissional de saúde se você tiver preocupações específicas ou estiver tomando medicamentos.

Em resumo, a semente de chia é um superalimento versátil e altamente nutritivo que pode ser uma adição útil a uma dieta balanceada.

Ela oferece uma ampla gama de benefícios à saúde, desde o controle do peso até a promoção da saúde cardiovascular.

Ao incorporar a chia em suas refeições e seguir as orientações de consumo adequadas, você poderá desfrutar de todos esses benefícios de uma forma deliciosa e saudável.