Benefícios do Flocão de Milho

Publicado em Fevereiro 15, 2024Abril 23, 2024 por Mara Silva

Antes de descobrirmos dos benefícios do flocão de milho, devemos saber que ele é um ingrediente amplamente utilizado na culinária brasileira, conhecido por sua versatilidade e benefícios nutricionais.

Obtido a partir do milho moído em flocos grossos, esse produto tem ganhado destaque não apenas pelo seu sabor característico, mas também por suas propriedades que o tornam uma opção saudável para diversas receitas.

Confira agora todos os benefícios do flocão de milho, como utilizá-lo em receitas e possíveis contraindicações.

O que é o Flocão de Milho?

O flocão de milho é obtido através do processo de moagem do milho em flocos grossos.

Ele é popularmente utilizado na preparação de pratos tradicionais da culinária brasileira, como cuscuz, pamonha, bolo de milho, entre outros.

Sua textura única confere uma consistência diferenciada às receitas, além de contribuir com um sabor característico e agradável.

Como aproveitas os benefícios do flocão de milho em receitas?

O flocão de milho pode ser utilizado de diversas maneiras na cozinha. Ele pode ser a base de preparações como mingaus, papas, bolos, tortas, entre outros.

Sua versatilidade permite que seja combinado com uma variedade de ingredientes, tanto em receitas doces quanto salgadas.

Diferença Nutricional entre Flocão de Milho e Farinha de Trigo: Qual é mais Saudável?

Quando comparado à farinha de trigo, o flocão de milho possui algumas diferenças nutricionais significativas.

O flocão de milho é naturalmente isento de glúten, tornando-se uma excelente opção para pessoas com intolerância ou sensibilidade a essa proteína.

Além disso, ele é uma fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de forma gradual e prolongada.

Em termos de vitaminas e minerais, o flocão de milho é rico em fibras, vitaminas do complexo B, como niacina e ácido fólico, além de minerais como ferro e potássio.

Por outro lado, a farinha de trigo é mais refinada e possui menos fibras e nutrientes em comparação com o flocão de milho.

Além disso, a farinha de trigo contém glúten, o que pode ser prejudicial para pessoas com sensibilidade a essa substância.

Portanto, em termos de valor nutricional e saúde, o flocão de milho é geralmente considerado uma opção mais saudável.

Dose Diária Indicada e Contraindicações

Não há uma dose diária específica recomendada para o consumo de flocão de milho.

No entanto, como parte de uma dieta equilibrada, é aconselhável consumi-lo com moderação, respeitando as necessidades individuais de cada pessoa.

É importante também variar o consumo de alimentos e incluir uma variedade de nutrientes na dieta.

Quanto às contraindicações, o flocão de milho é geralmente seguro para a maioria das pessoas.

No entanto, indivíduos com alergia ao milho devem evitar o seu consumo.

Além disso, pessoas que estão em uma dieta restrita em carboidratos devem consumi-lo com moderação devido ao seu teor de carboidratos.

Agora, vamos explorar cinco receitas saudáveis com flocão de milho:

5 Receitas nutritivas

1. Bolo de Milho Cremoso:

Ingredientes:
2 xícaras de flocão de milho
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara de leite
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
1. Bata no liquidificador o milho verde, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo de coco.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o flocão de milho, mexendo bem.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

2. Cuscuz de Flocão de Milho:

Ingredientes:
2 xícaras de flocão de milho
2 xícaras de água
Sal a gosto
Azeite para untar

Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture o flocão de milho e o sal.
2. Ferva a água e despeje sobre o flocão de milho, mexendo bem.
3. Deixe descansar por alguns minutos até que a água seja absorvida.
4. Unte uma forma para cuscuz com azeite e coloque a mistura de flocão de milho.
5. Pressione bem e leve para a geladeira por cerca de 1 hora.
6. Desenforme e sirva acompanhado de legumes cozidos.

3. Pamonha de Flocão de Milho:

Ingredientes:
4 espigas de milho verde
1 xícara de flocão de milho
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de açúcar de coco
Uma pitada de sal

Modo de Preparo:
1. Rale as espigas de milho ou corte os grãos com uma faca.
2. Bata no liquidificador o milho ralado, o leite de coco, o açúcar e o sal.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o flocão de milho, misturando bem.
4. Em folhas de bananeira previamente lavadas, coloque porções da massa e envolva-as formando rolinhos.
5. Amarre com barbante e cozinhe em água fervente por aproximadamente 40 minutos.
6. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e sirva ainda quente.

4. Torta Salgada de Flocão de Milho:

Ingredientes:
2 xícaras de flocão de milho
2 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de queijo ralado
1/2 xícara de legumes picados (cenoura, ervilha, milho)
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture o flocão de milho, os ovos, o leite, o queijo ralado e os legumes picados.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada e firme.

5. Bolinho de Flocão de Milho com Queijo:

Ingredientes:
2 xícaras de flocão de milho
1 xícara de queijo minas frescal ralado
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto

Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture o flocão de milho, o queijo ralado, os ovos, o leite e o sal.
2. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
3. Com as mãos untadas, modele pequenos bolinhos e disponha-os em uma forma untada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.

Experimente estas receitas saudáveis com flocão de milho e aproveite todos os benefícios do flocão de milho e o sabor único deste ingrediente versátil na sua alimentação!

Lembre-se sempre de adaptar as receitas de acordo com suas preferências e necessidades alimentares.